繁桝
くどき上手
タチバナ醤油醸造
ジャケ買い
キャプテンシロップ
国産クラフト
Nファーム
ドライブイン鳥
商品説明
日本酒業界での禁じ手は、1.蒸し米蒸気のこと、2.醪を櫂で潰すこと、3.精米歩合35%以下にすることだそうです。
地元羽黒町産の美山錦を使用し11％まで磨き上げ醸し上げました。酒米の外側89％を削り、米の芯(芯白)と呼ばれる米の中心部11％だけを使用するということです。
玄米から25％まで磨くに約100時間、それからダイヤモンド精米機に移し約120時間、11％に到達するまで延べ9日間を要しました。
フルーティーで煌びやかな香り、流れるような綺麗な口当たり、上質な果実感のある艶やかな旨味がバランスよく仕上がっております。
異次元の精米歩合と、驚愕の価格。亀の井酒造でしかなし得ない衝撃の日本酒です。
| 香り | 穏やか | ふつう | 華やか |
|---|---|---|---|
| 味わい | 軽快 | ふつう | 重厚 |
| 飲み口 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
| 状態 | 生詰 |
|---|---|
| 酒米 | 出羽の里 |
| 精米歩合 | １１％ |
| 日本酒度 | −７ |
| 酸度 | 1.2 |
| 産地 | 山形県 |
【亀の井酒造】明治８年創業。五代目当主が修行した明利酒類が発祥の小川１０号酵母による、香り高く繊細で爽やかな酒造り。
【くどき上手】昭和５８年に「くどき上手 純米吟醸」を発売、６０年代に全国に名を轟かせるきっかけとなった定番酒。さまざまな種類の酒米を巧みに操る。
【全量吟醸仕込】圧倒的精米技術による酒造り。平均精米歩合は驚異の５０％以下。高精米で高品質ながら、書いやすい価格帯で、コストパフォーマンス抜群です。
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商品のお届けについて
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