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商品説明
山酒4号（玉苗）は、十四代の高木酒造が開発した酒米「酒未来」の母系にあたる酒米です。
華やかな香りとエレガントな味わいの中に、「酒未来」に通じる口当たりとのどごしの柔らかさを感じます。
原料米 山酒4號は母親に亀の尾を祖先にもつ金紋錦と父親に山田錦をもつ醸造用好適米
酒米の性質特性を理解しそのお米の適正を知る 良質な麹造りを目指し慌てずゆっくり醸していく
常に酒質の変化には敏感でいたい 「旨いモノを造り続ける」という想いで精進しております
皆様が楽しんで頂けることを願って
| 香り | 穏やか | ふつう | 華やか |
|---|---|---|---|
| 味わい | 軽快 | ふつう | 重厚 |
| 飲み口 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
| 状態 | 生詰 |
|---|---|
| 酒米 | 山酒４號 |
| 精米歩合 | 3３％ |
| 日本酒度 | −５ |
| 酸度 | 1.3 |
| 産地 | 山形県 |
【亀の井酒造】明治８年創業。五代目当主が修行した明利酒類が発祥の小川１０号酵母による、香り高く繊細で爽やかな酒造り。
【くどき上手】昭和５８年に「くどき上手 純米吟醸」を発売、６０年代に全国に名を轟かせるきっかけとなった定番酒。さまざまな種類の酒米を巧みに操る。
【全量吟醸仕込】圧倒的精米技術による酒造り。平均精米歩合は驚異の５０％以下。高精米で高品質ながら、書いやすい価格帯で、コストパフォーマンス抜群です。
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商品のお届けについて
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