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商品説明
【お一人様2本まで / クール必須】
無農薬化学肥料不使用で育てた山尾さんの秋津穂米のみを使用した特別な風の森
山尾さんが作られる秋津穂は歴史ある八釣山のエネルギーを余すことなく詰め込んだ、その地を表現した秋津穂です。
今回初めて単独で山尾さんの秋津穂米を使用するにあたり、
精米歩合65%の風の森秋津穂657と同じ磨きで酒造りを行い、無農薬ゆえの圧倒的な透明感に心を動かされました。
S風の森もそうですが、同じ品種のお米でも作り方や土壌の違いによって、
ここまでお酒の味わいに変化があり、今までにない衝撃を覚えています❗️
| 香り | 穏やか | ふつう | 華やか |
|---|---|---|---|
| 味わい | 軽快 | ふつう | 重厚 |
| 飲み口 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
| 状態 | 無濾過無加水生酒 |
|---|---|
| 酒米 | 秋津穂 |
| 精米歩合 | ５０％ |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| 産地 | 奈良県 |
【油長酒造】享保四年（1719年）創業。御所市内にある「風の森峠」という、緑豊かな葛城金剛山麓に位置する、1年中、心地よい風が駆け抜ける地が酒名の由来です。
【無濾過無加水生酒】1年を通して無濾過・無加水の生酒。品質を保つため、3季醸造で常に新酒を供給します。火入のお酒にはない「とろみ」の触感があり、舌の上で立体的に味わいを感じます。このテクスチャーが特徴です。
【風の森】無濾過・無加水・生酒・7号酵母に特化した看板商品。純米・純米吟醸などの特定名称を廃止し、純米奈良酒と表記。657、807など、左2桁は精米歩合、右1桁は使用酵母を表します
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商品のお届けについて
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