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商品説明
今井俊典氏が手掛けるJrシリーズの中でも、最高峰の超高精白29％
母系「吟吹雪」、父系に「出羽燦々」の交配から開発された出羽燦々に次ぐ山形県２つ目となる大粒心白系統の酒造好適米「出羽の里」を使用。
２月９日生まれの今井専務が２９歳の時に出羽燦々の子にあたる「出羽の里」を２９％精米で醸した、
造り手と原料米ともに親子関係となる一本
29歳の時にある魅力的な方との出会いをイメージしたお酒。
くどき上手Jr.らしい豊かな甘みと抑えめな酸。高級感のある華やかな吟醸香。
飲み応えがあるのに飲み疲れしない、上品に流れていく後味の余韻が絶妙なバランス。
| 香り | 穏やか | ふつう | 華やか |
|---|---|---|---|
| 味わい | 軽快 | ふつう | 重厚 |
| 飲み口 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
| 状態 | 生詰 |
|---|---|
| 酒米 | 出羽の里 |
| 精米歩合 | ２９％ |
| 日本酒度 | −８ |
| 酸度 | 1.４ |
| 産地 | 山形県 |
【亀の井酒造】明治８年創業。五代目当主が修行した明利酒類が発祥の小川１０号酵母による、香り高く繊細で爽やかな酒造り。
【Jr.シリーズ】亀の井酒造のスーパー専務「今井俊典」氏が全工程を手がけるシリーズ。未来を担う日本酒を個性豊かに自由に展開しています。
【全量吟醸仕込】圧倒的精米技術による酒造り。平均精米歩合は驚異の５０％以下。高精米で高品質ながら、書いやすい価格帯で、コストパフォーマンス抜群です。
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