商品説明
今井俊典氏が手掛けるJrシリーズの中でも、最高峰の超高精白29%
母系「吟吹雪」、父系に「出羽燦々」の交配から開発された出羽燦々に次ぐ山形県2つ目となる大粒心白系統の酒造好適米「出羽の里」を使用。
2月9日生まれの今井専務が29歳の時に出羽燦々の子にあたる「出羽の里」を29%精米で醸した、
造り手と原料米ともに親子関係となる一本
29歳の時にある魅力的な方との出会いをイメージしたお酒。
くどき上手Jr.らしい豊かな甘みと抑えめな酸。高級感のある華やかな吟醸香。
飲み応えがあるのに飲み疲れしない、上品に流れていく後味の余韻が絶妙なバランス。
香り | 穏やか | ふつう | 華やか |
---|---|---|---|
味わい | 軽快 | ふつう | 重厚 |
飲み口 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
状態 | 生詰 |
---|---|
酒米 | 出羽の里 |
精米歩合 | 29% |
日本酒度 | −8 |
酸度 | 1.4 |
産地 | 山形県 |
![商品名](https://img13.shop-pro.jp/PA01276/506/etc/8BAB30F9-3C3D-4B2B-B977-EC3DD5B56BD1_4_5005_c.jpeg?cmsp_timestamp=20220818220218)
【亀の井酒造】明治8年創業。五代目当主が修行した明利酒類が発祥の小川10号酵母による、香り高く繊細で爽やかな酒造り。
![商品名](https://img13.shop-pro.jp/PA01276/506/etc/18775682-5E0A-4328-ACF6-5E1D67204446_4_5005_c.jpeg?cmsp_timestamp=20220824223931)
【Jr.シリーズ】亀の井酒造のスーパー専務「今井俊典」氏が全工程を手がけるシリーズ。未来を担う日本酒を個性豊かに自由に展開しています。
![商品名](https://img13.shop-pro.jp/PA01276/506/etc/image1.jpg?cmsp_timestamp=20220809084930)
【全量吟醸仕込】圧倒的精米技術による酒造り。平均精米歩合は驚異の50%以下。高精米で高品質ながら、書いやすい価格帯で、コストパフォーマンス抜群です。
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