商品説明

■原料米：北地区産 秋津穂（栽培期間中：減農楽化学肥料）
■栽培者：静間幸一 ■精米歩合：非公開（約90%）
■アルコール：14%　　　■コンディション：無濾過無加水生酒
■未来酒度：★
⁡ 【北地区の特徴】
標高が高く、日当たり良好、生産能力高め、山から流れる清らかな天然の山水で栽培
環境負荷の少ない農法により微生物が多様化
“大地のエネルギー”の力強さを感じることが出来る個性が秋津穂に宿ります
⁡ 【味わい】
完熟したりんごを思わせる香りに、軽やかでシャープな口当たり。
躍動感を刻むナチュラルな酸味や渋味、苦味といった複雑味=葛城山麓の “大地のエネルギー”の力強さが後口を引き締めます。
フルボディな味わいに仕上がっています。低精米とは思えないほどの透明感と、複雑味から感じる力強い大地のエネルギー。
葛城山麓醸造所の情景が目に浮かぶお酒、こんなお酒はなかなか出会えません。

【葛城山麓醸造所】2024年に始動した新たな酒蔵。「里山を100年先へつなぐ」という命題のもと農家・酒蔵・酒屋・消費者の新たなかたち

【S風の森】北・南・西地区の栽培環境・土壌中の成分や微生物量などが異なり、収穫される秋津穂にはその土地ごとの個性が宿ります。

【3つの約束】葛城山麓産 秋津穂を使用する、食用米程度の精米に、奈良酒の伝統技法の応用する