商品説明

■原料米：北地区産 秋津穂（栽培期間中：減農楽化学肥料）
■栽培者：静間幸一 ■精米歩合：約90%
■アルコール：14%　　　■コンディション：無濾過無加水生酒
■未来酒度：★
⁡ 【北地区の特徴】
標高が高く、日当たり良好、生産能力高め、山から流れる清らかな天然の山水で栽培
環境負荷の少ない農法により微生物が多様化
“大地のエネルギー”の力強さを感じることが出来る個性が秋津穂に宿ります
⁡ 【味わい】
完熟したりんごを思わせる香りに、軽やかでシャープな口当たり。
躍動感を刻むナチュラルな酸味や渋味、苦味といった複雑味=葛城山麓の “大地のエネルギー”の力強さが後口を引き締めます。
フルボディな味わいに仕上がっています。低精米とは思えないほどの透明感と、複雑味から感じる力強い大地のエネルギー。
葛城山麓醸造所の情景が目に浮かぶお酒、こんなお酒はなかなか出会えません。

【油長酒造】享保四年（1719年）創業。御所市内にある「風の森峠」という、緑豊かな葛城金剛山麓に位置する、1年中、心地よい風が駆け抜ける地が酒名の由来です。

【無濾過無加水生酒】1年を通して無濾過・無加水の生酒。品質を保つため、3季醸造で常に新酒を供給します。火入のお酒にはない「とろみ」の触感があり、舌の上で立体的に味わいを感じます。このテクスチャーが特徴です。

【風の森】無濾過・無加水・生酒・7号酵母に特化した看板商品。純米・純米吟醸などの特定名称を廃止し、純米奈良酒と表記。657、807など、左2桁は精米歩合、右1桁は使用酵母を表します