商品説明
【お一人様2本まで / クール必須】
高精白にも耐えうる奈良県産秋津穂の特性を生かし、22%まで高精米し醸造したALPHA2
黒い存在感のある箱入り、風の森ピンバッジ付き。契約農家の秋津穂を22%まで磨き、著提もとで醸造。
『笊籬採り』とは、風の森の醸造元、油長酒造が開発した搾り技術。
無加圧・酸素に触れない理想的な状態で搾る革新的な技法。
華やかな柑橘系の美しい香り。透明感溢れるクリアな口当たり。
凝縮されたミネラル感、シャープで軽い自然な苦味が輪郭を形成、後口もさっぱりとキレ、次の杯へと誘います。
2024年産の秋津穂が想定していた収量を20%ほど下回り、来年通年商品のALPHA2は製造休止となります。
来年は飲めないかもしれません、是非今のうちに手にしておくことをお勧めします!
香り | 穏やか | ふつう | 華やか |
---|---|---|---|
味わい | 軽快 | ふつう | 重厚 |
飲み口 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
状態 | 無濾過無加水生酒 |
---|---|
酒米 | 秋津穂 |
精米歩合 | 22% |
日本酒度 | 非公開 |
酸度 | 非公開 |
産地 | 奈良県 |
【油長酒造】享保四年(1719年)創業。御所市内にある「風の森峠」という、緑豊かな葛城金剛山麓に位置する、1年中、心地よい風が駆け抜ける地が酒名の由来です。
【無濾過無加水生酒】1年を通して無濾過・無加水の生酒。品質を保つため、3季醸造で常に新酒を供給します。火入のお酒にはない「とろみ」の触感があり、舌の上で立体的に味わいを感じます。このテクスチャーが特徴です。
【風の森】無濾過・無加水・生酒・7号酵母に特化した看板商品。純米・純米吟醸などの特定名称を廃止し、純米奈良酒と表記。657、807など、左2桁は精米歩合、右1桁は使用酵母を表します
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