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商品説明
Tsuchida 99は、その名のとおり、 使用する米の総量のうち、99%を米麹で仕込んだ日本酒です。
（麹歩合99%。一般的には麹歩合は20%程度）
今季から人為的な酵母添加しない蔵付き酵母での醸造へと切り替えました。
出来上がった納得の一本は、麹由来の甘みと酸味がひろがる、 クリアな後味でありながら、ワイルドな野性味さえ感じる旨さです。
甘い濃厚な酒でありながらも、とことんなまでの食中酒。
味わい濃いめの料理や、中華・ベトナム・タイ料理と日本酒とは合わせづらいようなお食事と ぜひ一緒に召し上がってみてください。
食事をひきたて、一層に美味しく召し上げれることと思います。
| 香り | 穏やか | ふつう | 華やか |
|---|---|---|---|
| 味わい | 軽快 | ふつう | 重厚 |
| 飲み口 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
| 状態 | 火入一回 |
|---|---|
| 酒米 | 群馬県産飯米（あさひの夢） |
| 精米歩合 | ７０％ |
| 日本酒度 | −５０ |
| 酸度 | ５．１ |
| 産地 | 群馬県 |
【土田酒造】1907年創業。2019年から、全量生酛造りに移行。群馬県産の食用米を、できるだけ削らずに造る日本酒。
【シンツチダ】酵母無添加。 蔵に住み着いた酵母や乳酸菌たちがこのお酒を生み出しています。
【完全無添加醸造】米、水、麹の３つ原料のみでの酒造り。近代的な酒造設備と伝統的な醸造技術からうまれた時代を繋ぐ旨い酒。
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商品のお届けについて
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