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商品説明
人口的な酵母添加・乳酸の添加・その他発酵補助剤等を一切しようしない。江戸時代の製法を採用。
蔵に住み着いた酵母や乳酸菌たちがこのお酒を生み出しています。数々の微生物たちが生み出した、奥深く複雑な味わい。
土田酒造の真骨頂ともいえる”完全無添加 生モトづくり”の日本酒です。
環境の変化に強く、開栓前、開栓後、劣化することなく味が進化します。芯が通っていながらも、品が良い、飲んだ人の心にも響くような酒。
騙されたと思って、開戦後常温保存してみてください。味わいの変化に驚かされます。
| 香り | 穏やか | ふつう | 華やか |
|---|---|---|---|
| 味わい | 軽快 | ふつう | 重厚 |
| 飲み口 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
| 状態 | 火入 |
|---|---|
| 酒米 | 群馬県産飯米 |
| 精米歩合 | ９０％ |
| 日本酒度 | −１１〜１５ |
| 酸度 | ３.６〜４.２ |
| 産地 | 群馬県 |
【土田酒造】1907年創業。2019年から、全量生酛造りに移行。群馬県産の食用米を、できるだけ削らずに造る日本酒。
【シンツチダ】酵母無添加。 蔵に住み着いた酵母や乳酸菌たちがこのお酒を生み出しています。
【完全無添加醸造】米、水、麹の３つ原料のみでの酒造り。近代的な酒造設備と伝統的な醸造技術からうまれた時代を繋ぐ旨い酒。
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商品のお届けについて
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