商品説明
『熟成期間を経ても冷やして呑める食中酒』がコンセプト。
火入れされた後、マイナス冷蔵庫にて瓶貯蔵された『あお』は、適度な熟成を経て柔らかな優しい口あたり。
マイナス貯蔵ならではの、控え目な熟香がまたたまらない。
開栓後、空気に触れることでさらに飲みやすくスイスイとした口当たりに
香り | 穏やか | ふつう | 華やか |
---|---|---|---|
味わい | 軽快 | ふつう | 重厚 |
飲み口 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
状態 | 火入 |
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酒米 | 美山錦 |
精米歩合 | 60% |
日本酒度 | +4.5 |
酸度 | 1.9 |
産地 | 石川県 |
【御祖酒造】2006年誕生の「遊穂」を蔵元の藤田美穂さんと能登杜氏・横道俊昭さんの二人三脚で生み出している
【遊穂】主役である料理に寄り添う酒造り。旨味があり調和のとれた酸でバランスをとり、幅と深みを与えます。
【常温瓶貯蔵で熟成】この工程により、本来の日本酒ならではのまろやかな味に仕上げることが出来ます。
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