商品説明
雪の茅舎の山廃造りを体現した看板商品。
芳醇でやわらかい口当たりと程よいコク。飲みあきしない酒質で適度な酸味。
複雑な味わいが広がり、キレよくスッキリと喉を通ってきます。
冷酒でも美味しいですが、燗にすると柔らかな口当たり米の旨味を楽しめる純米のお酒です。
香り | 穏やか | ふつう | 華やか |
---|---|---|---|
味わい | 軽快 | ふつう | 重厚 |
飲み口 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
状態 | 火入 |
---|---|
酒米 | 山田錦 |
精米歩合 | 65% |
日本酒度 | +1 |
酸度 | 1.8 |
産地 | 秋田県 |
【齋彌酒造店】明治35年創業。「お酒は人ではなく、微生物が醸す」という考えに基づいた酒造り。
【雪の茅舎】30年以上前から自家培養酵母にこだわり、特有の香味を生み出した安定の酒質。
【山廃仕込み】「櫂入れしない」「濾過しない」「加水しない」微生物の環境を整え、豊かな風味のあるお酒を復活させました。
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