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商品説明
福岡県産『山田錦』を４９％まで磨き上げた純米吟醸です。低アルコール原酒の先駆けの銘柄。
山田錦ならではの米由来のまろやかな旨味を引き出すと共に、原酒でアルコール分１３度になるように独自の方法で醸造しました。
軽やかで飲み易い仕上がりです。落ち着いた南国フルーツの香りが、円やかでしっかりした味わいと調和。
| 香り | 穏やか | ふつう | 華やか |
|---|---|---|---|
| 味わい | 軽快 | ふつう | 重厚 |
| 飲み口 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
| 状態 | 火入 |
|---|---|
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | ４９％ |
| 日本酒度 | ＋２ |
| 酸度 | 1.４ |
| 産地 | 佐賀県 |
【五町田酒造】1922年創業。「人、米、造りが一体となって良酒を醸す」
【東一】「東一」には“東洋一の酒を目指す”という思いを込めています。完成度の高い酒質、バランスは感動的。
【米から育てる酒造り】高品質な酒米「山田錦」へのこだわり。山田錦の栽培に蔵自ら挑戦し、育苗法の工夫や、水や肥料の管理などに試行錯誤を重ね、吟醸を仕込むほどの収穫量、品質の安定に成功しました。
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