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商品説明
定温熟成にて2〜3年の蔵内熟成の後、熟成具合を見て出荷されます。
熟成による落ち着きのある丸みを帯びた味と香りが特徴。
落ち着きのある丸みを帯びた味と香りをもち、ふっくらとした旨味とのバランスが冴えている。
お燗でさらに旨味が広がります。少し温めると、豊かな香りと旨味がより引き出される。
| 香り | 穏やか | ふつう | 華やか |
|---|---|---|---|
| 味わい | 軽快 | ふつう | 重厚 |
| 飲み口 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
| 状態 | 火入 |
|---|---|
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | ＋４ |
| 酸度 | 1.5 |
| 産地 | 福岡県 |
【杜の蔵】１８９８年創業の純米酒蔵。日本酒の伝統、 また醸造酒として本来あるべき姿を考えて。米と水だけで醸す 純粋なお酒ならではの旨みと個性の豊かさ。
【独楽蔵】独楽蔵が目指すのは”食とあわせてゆっくりとじっくりと楽しめる”純米酒。現代の食と楽しめるある味わいを求めて 酒蔵で大切に熟成させました。
【受け継がれる技術】酒づくりにあたるのは親子４代にわたって三潴杜氏の技術を 受け継いできた杜氏を中心としたメンバーです。
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