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商品説明
【お一人様2本まで / クール必須】
江戸時代の醸造書「童蒙酒造記」に記された“米焼酎を醪の中に加える”という伝統的な技法を用いて醸造。
より深みを増し、新しい味覚体験を楽しんでいただける日本酒。
[風の森×火の鳥]油長酒造がかつて製造していた米焼酎「火の鳥」。
毎年、火の鳥に何か工夫を施し、特徴ある火の鳥の原酒を添加します。
初リリースの2026年は長期オーク樽熟成の火の鳥を用います。
樽熟成庫内で10年以上年月を重ねた火の鳥原酒を添加。バニラを思わせる芳醇な香りと滑らかなテクスチャー。
風の森は御杖産露葉風を使用。無濾過無加水生酒で仕上げています。
日本酒の新たな扉を開くチャレンジングなお酒。風の森でしか体験できない希少なお酒をお楽しみください。
| 香り | 穏やか | ふつう | 華やか |
|---|---|---|---|
| 味わい | 軽快 | ふつう | 重厚 |
| 飲み口 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
| 状態 | 無濾過無加水生酒 |
|---|---|
| 酒米 | 露葉風 |
| 精米歩合 | ％ |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| 産地 | 奈良県 |
【油長酒造】享保四年（1719年）創業。御所市内にある「風の森峠」という、緑豊かな葛城金剛山麓に位置する、1年中、心地よい風が駆け抜ける地が酒名の由来です。
【無濾過無加水生酒】1年を通して無濾過・無加水の生酒。品質を保つため、3季醸造で常に新酒を供給します。火入のお酒にはない「とろみ」の触感があり、舌の上で立体的に味わいを感じます。このテクスチャーが特徴です。
【風の森】無濾過・無加水・生酒・7号酵母に特化した看板商品。純米・純米吟醸などの特定名称を廃止し、純米奈良酒と表記。657、807など、左2桁は精米歩合、右1桁は使用酵母を表します
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商品のお届けについて
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