商品説明

4/25発売,ご予約受付中
■原料米：北地区産 秋津穂（栽培期間中：減農薬・減肥料栽培）
■栽培者：北香穂里、壺井和子 ■精米歩合：非公開（約90%）
■アルコール：14%　　　■コンディション：無濾過無加水生酒
■未来酒度：★
⁡ 【北地区の特徴】
標高が高く、日当たり良好、生産能力高め、山から流れる清らかな天然の山水で栽培
環境負荷の少ない農法により微生物が多様化
“大地のエネルギー”の力強さを感じることが出来る個性が秋津穂に宿ります
⁡ 【味わい】
熟れた洋ナシの穏やかな香りが立ち上がっております。
温暖な気候となった 2025 年の実りを映すような艶やかな甘味と
凛とした有機酸が重なり合う、ジュ ーシーな果実味が感じられる味わい
壺井さんご本人が描いた“手書きの星”をモチーフにしております。
輝く一つ星のようにも見え、またどこか「 米」の字を思わせるような、遊び心のあるユー モラスなデザインです。

【葛城山麓醸造所】2024年に始動した新たな酒蔵。「里山を100年先へつなぐ」という命題のもと農家・酒蔵・酒屋・消費者の新たなかたち

【S風の森】北・南・西地区の栽培環境・土壌中の成分や微生物量などが異なり、収穫される秋津穂にはその土地ごとの個性が宿ります。

【3つの約束】葛城山麓産 秋津穂を使用する、食用米程度の精米に、奈良酒の伝統技法の応用する