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商品説明
室町時代から伝わる製法「水酛仕込の純米酒」
乳酸、酵母無添加（蔵付き酵母）のナチュール製法。 白麹の酵素を重視した低温そやし水製法とすることで美しい酒質を目指しました。
お米は酒米のダイヤモンドと言われる「兵庫県産愛山」。その名のとおり、愛らしくキュートな味わい。
「まろみ」のある舌ざわり。 きめ細かく落ち着きのある上立ち香。
舌に残らないスッキリとした甘さ、酸味、旨味、苦味もしっかりと感じられる。
柔らかく穏やかな飲み口、バランスの良い仕上がりになっています。
旧くて新しい、今までの日本酒の先入観を取っ払って、まず飲んでみてください！。
| 香り | 穏やか | ふつう | 華やか |
|---|---|---|---|
| 味わい | 軽快 | ふつう | 重厚 |
| 飲み口 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
| 状態 | 火入 |
|---|---|
| 酒米 | 愛山 |
| 精米歩合 | 6０％ |
| 日本酒度 | -7 |
| 酸度 | 2.0 |
| 産地 | 神奈川県 |
【吉川醸造】大正元年創業。2020年に創業家から経営を移行し、水野杜氏を筆頭に若い力で日本酒の新境地に挑む。
【雨降AFURI】「人生に寄り添う酒、生活を彩る酒」をコンセプトに2021年に誕生した新ブランド。水野杜氏の切り開く多彩な日本酒の新たな選択。
【精米歩合９０％】お米の全ての要素を引き出してお酒の味わいを深くしたいという思いから超低精米。硬水で極低温下でじっくりと醸し、雑味を抑える。
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商品のお届けについて
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