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商品説明
【お一人様2本まで / クール必須】
《807シリーズ》
精米歩合80%、お米をあまり磨かない低精白。大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化しているのが特長です。
奈良県でのみ唯一栽培されている酒造好適米「露葉風」。
山田錦を凌ぐほどの心白の大きさで、調和のとれた複雑味を表現できる特徴があります。
風の森の中で最も複雑味のあるタイプ。独特な酸味と渋味、豊かな甘味と旨味が絶妙に調和。
南国果実を思わせる力強い旨みを感じますが、微発泡により爽快な飲み口に。
お米の特徴をより引き出したボリューム感と複雑味の絶妙なバランスの酒質。
風の森は変化する味わいが特徴のため、半分は開栓後すぐの微発泡を楽しんで、
残りは数日冷蔵庫で寝かせて顔を出す複雑味をお楽しみください。
| 香り | 穏やか | ふつう | 華やか |
|---|---|---|---|
| 味わい | 軽快 | ふつう | 重厚 |
| 飲み口 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
| 状態 | 無濾過無加水生酒 |
|---|---|
| 酒米 | 露葉風 |
| 精米歩合 | ８０％ |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| 産地 | 奈良県 |
【油長酒造】享保四年（1719年）創業。御所市内にある「風の森峠」という、緑豊かな葛城金剛山麓に位置する、1年中、心地よい風が駆け抜ける地が酒名の由来です。
【無濾過無加水生酒】1年を通して無濾過・無加水の生酒。品質を保つため、3季醸造で常に新酒を供給します。火入のお酒にはない「とろみ」の触感があり、舌の上で立体的に味わいを感じます。このテクスチャーが特徴です。
【風の森】無濾過・無加水・生酒・7号酵母に特化した看板商品。純米・純米吟醸などの特定名称を廃止し、純米奈良酒と表記。657、807など、左2桁は精米歩合、右1桁は使用酵母を表します
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商品のお届けについて
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