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商品説明
兵庫県の山田錦の中でも最上級の特A地区の山田錦を贅沢に35％まで磨きあげました。
亀の井酒造の伝統の小川１０号酵母と香り酵母の１８０１の組み合わせ
新しい感性で醸す、全国新酒鑑評会に向けた至高の一本。優雅で華やかな香りと芳醇なお米の旨みと甘み。
絹のような滑らかで引っかかりのない喉通り、艶やかで上質な旨味はキレイにまとまって素晴らしいバランスです。
裏ラベルに「今出来る私の精一杯です」とある通り、Jr.シリーズ最高峰の品質に仕上がっています。
| 香り | 穏やか | ふつう | 華やか |
|---|---|---|---|
| 味わい | 軽快 | ふつう | 重厚 |
| 飲み口 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
| 状態 | 生詰 |
|---|---|
| 酒米 | 播州特A山田錦 |
| 精米歩合 | ３５％ |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 1.３ |
| 産地 | 山形県 |
【亀の井酒造】明治８年創業。五代目当主が修行した明利酒類が発祥の小川１０号酵母による、香り高く繊細で爽やかな酒造り。
【Jr.シリーズ】亀の井酒造のスーパー専務「今井俊典」氏が全工程を手がけるシリーズ。未来を担う日本酒を個性豊かに自由に展開しています。
【全量吟醸仕込】圧倒的精米技術による酒造り。平均精米歩合は驚異の５０％以下。高精米で高品質ながら、書いやすい価格帯で、コストパフォーマンス抜群です。
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