土田酒造

土田酒造は、群馬県は川場村という人口3,100人の小さな村に拠点を構える酒蔵です。地元では、誉国光という地酒の名で親しまれてきました。現代的な機械設備で江戸時代の製法を貫き、地元群馬のお米をできるだけ磨かずに醸しています。菌や微生物のはたらきを活用した生酛(きもと)造りで日本酒を造っています。
米の旨味を最大限に引き出し、日本酒の多様性や複雑な味わいを楽しんでもらいたい。