李白酒造

島根県松江市出身の元内閣総理大臣の若槻礼次郎氏により“酒中の仙”と自ら称した唐の詩人「李白」に因んで命名された由緒ある酒名。旨味があってキレの良い酒、食中酒としてバランス良く、食事をおいしくさせる酒。奥出雲地方の酒造好適米・五百万石･神の舞を中心に兵庫県産山田錦などを自家精米。全量酒造好適米を使用した、原料米にこだわった酒造りをしています。自然界から分離された花酵母の使用をはじめ、出雲杜氏による新技術と伝統技術を融合。